毎日手づくりで届ける、
やわらかな甘さ
素材を選び、一つひとつをていねいに仕上げることを、創業以来ずっと続けています。大量生産はせず、その日の気温や湿度に合わせて配合や蒸し時間を調整。昔ながらの製法だからこそ、毎日違う“できたてのやわらかさ”を楽しんでいただけます。
安心の日本素材だけで
仕上げる、素朴な味わい
米や小豆、砂糖など、和菓子の基本となる素材はすべて国内産を厳選。できる限り地元・宮崎県の生産者から仕入れ、安心して召し上がっていただける品質を守っています。保存料に頼らず、素材そのものの味わいを大切にしています。
職人の技が生む、
飾らないおいしさ
経験を重ねた職人が、目と手と舌で確かめながら仕上げる和菓子は、どこか懐かしく、やさしい味がします。見た目はシンプルでも、舌ざわりや香り、後味まで計算された職人技の結晶です。行事や贈り物に選ばれるのも、長年愛され続けてきた証です。
お餅本来の
食感へのこだわり
お餅は、やわらかすぎても硬すぎても、本来の美味しさが失われてしまいます。 日吉だんごでは、その日の気温や湿度を見極め、米の蒸し加減やつき方を微調整。ふっくらとしていながら、しっかりとしたコシがある、昔ながらのお餅の食感を守り続けています。
季節に合わせた
商品づくり
日本には、春夏秋冬の行事や暮らしに寄り添う和菓子があります。日吉だんごでは、季節の素材や地域の風習を大切にし、そのとき一番おいしい和菓子やお餅をお作りしています。四季折々の味わいを、できたてのままお楽しみください。
ご挨拶
